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怎样炒出好吃的瓜子

发布日期:2021-10-25 | 浏览次数:861

盐炒瓜子:

将葵瓜子5公斤洗净,沥干撒上250克精盐,搅匀后静置3小时,然后晒干或烘干,再放入炒锅中炒熟即成。

五香炒瓜子:

1、新鲜瓜子用水冲洗后放入一个大盆,倒入足量清水泡半个小时。

2、泡过的瓜子捞出放入锅内,倒入所有香料,冰糖和1茶匙盐,倒入2升清水,盖上锅盖用大火煮开后转小火煮15分钟关火。

3、熄火后,瓜子留在锅内自然冷却,冷却后捞出较大粒的香料丢掉,再将瓜子捞出沥干水分。

4、将沥干水的瓜子倒入一口较大的平底锅内,开小火慢慢翻炒,翻炒的过程中加入另外一茶匙盐,一直翻炒大约40分钟后水分炒干了。

5、炒干的瓜子倒入一个平底筛子,摊开了自然冷却,放凉后可倒入密封盒收起来了


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